Zázračná voda z kaplnky, aj letecká základňa Čo sa varí v Kuchyni?

Kuchyňa, v ktorej žije takmer 1800 obyvateľov, patrí k najstarším obciam Záhoria. Obec sa najčastejšie spomína v súvislosti s vojenskou leteckou základňou, na ktorej našlo svoje dočasné prístrešie aj desať nových amerických stíhačiek F-16 C/D Block 70. O živote „v najväčšej kuchyni na svete“, ako si kedysi v stávke o tejto svojej obci zažartoval gróf Pálffy, sme sa pozhovárali so starostkou Mgr. Miroslavou Fraňovou.

Jozef Kollár

Podľa čoho dostala vaša obec „gastronomický“ názov?

Naša obec sa spomína už v r. 1206 v listine kráľa Ondreja, kde sa uvádza ako Cuhnamezei. Neskôr mal tento názov rôzne varianty, napr. Kuhna, Kuhina, Cuhnamezei. Znamenal vždy kuchyňu v rôznych jazykových variantoch, v prenesenom zmysle slova je to názov oblasti „s hojným výskytom lovnej zveriny a vtáctva“, resp. „poľovnícky revír s hostincom (kuchyňou). O pôvode názvu kolujú však len legendy a dohady. Kuchyňa sa nachádza v južnej časti Záhoria, v Záhorskej nížine, postavená je na brehoch potoka Malina, pritekajúceho z hôr. V našom katastrálnom území sú 2 vodné nádrže, Vývrat a Vodná nádrž Kuchyňa, v okolí ktorých vyrástli záhradkárske a chatové osady. Vodné nádrže sú využívané hlavne v lete, keď sú cieľom rodinných výletov a rajom rybárov. Nad obcou sa rozprestierajú hlboké lesy Malých Karpát. Pri pohľade na Kuchyňu od železnice môžeme vidieť v pozadí pohoria vrch Vysoká (754 m. n m.), častý cieľ turistov. Symbol našej obce, sv. Mikuláš, je patrónom dediny aj kostola, preto sa dostal aj do obecného erbu a pečate.

Nad lokalitou Vývrat boli objavené zvyšky malého stredovekého hradu neznámeho mena. Vieme dnes o ňom  viac? Uvažuje sa o obnove jeho veží?
Zvyšky tohto hradu boli identifikované v 80. rokoch 20. storočia. Predpokladá sa, že pochádzal zo 14. storočia a slúžil skôr ako strážny alebo kontrolný bod. Dodnes ide najmä o archeologickú lokalitu bez výraznejších nadzemných konštrukcií. V súčasnosti sa neuvažuje o obnove veží, keďže by si to vyžadovalo rozsiahly archeologický výskum, financie a pamiatkový dohľad. Skôr sa sústreďujeme na ochranu a sprístupnenie lokality v primeranej forme.

Je vaša obec rodiskom nejakých významných osobností?

Medzi významné osobnosti patrí Štefan Jánoš, slovensko-švajčiarsky fyzik a univerzitný profesor, zakladateľ fyziky nízkych teplôt na Slovensku. Veľa celoslovensky známych osobností síce nemáme, no o to viac si vážime ľudí, ktorí sa zaslúžili o rozvoj obce – rodákov, učiteľov, kňazov, dobrovoľných hasičov a dlhoročných funkcionárov. Ich prácu si pripomíname pri jubileách alebo spoločenských podujatiach.

Vieme, že sa k vám sťahuje čoraz viac Bratislavčanov. Máte pre nich ešte pozemky na predaj?
V posledných rokoch evidujeme zvýšený záujem o bývanie v našej obci, ktorá láka ľudí z celého Slovenska. Kuchyňa ponúka pokojné prostredie v prírode a pritom relatívnu dostupnosť do hlavného mesta. Voľných pozemkov však nie je veľa a obec pristupuje k rozvoju bývania opatrne, aby si zachovala svoj vidiecky charakter a zároveň zabezpečila všetky potrebné služby a štandardy kvalitného života.

Spevák Otto Weiter u vás pred rokmi postavil penzión. Plní ešte svoju funkciu?
Penzión, ktorý v minulosti vybudoval, už neplní svoj účel. Miesta pre ubytovanie návštevníkov a turistov v obci aktuálne absentujú, okrem zariadenia Caravan Park Karpaty, ktorý ponúka ubytovanie formou očíslovaných stanovíšť pre obytné autá, karavany, prívesy a stany. Je určený hlavne pre milovníkov panenskej prírody, cykloturistiky, vodných športov a turistiky. Teší nás, že aj takéto zariadenie prispieva k cestovnému ruchu v regióne.

V minulosti sa vaši občania často sťažovali na hluk z vojenského letiska. Aká je situácia dnes?
Samozrejme, ide o vojenský priestor, takže občasný hluk k tomu patrí, no dnes už nepredstavuje taký problém ako kedysi. V minulosti bol hluk z vojenského letiska častou témou. Situácia sa však v posledných rokoch výrazne zlepšila, či už zmenou letového režimu alebo menšou frekvenciou letov. Niektorí občania hluk z letiska vnímajú ako nevyhnutnosť spojenú s bývaním v blízkosti leteckej základne a nutnosť strpieť ho v záujme plnenia záujmov štátu, ale sú aj takí, ktorý to berú ako zaujímavosť, či atrakciu spojenú s ukážkou techniky priamo v teréne…  S velením leteckej základne máme korektné vzťahy a pravidelne raz za mesiac sa stretávame. Rovnakú ústretová komunikáciu by sme uvídali s rezortom obrany ohľadom kompenzácií, ktoré však zatiaľ zostávajú iba v rovine našich želaní.

Rozvíjate spoluprácu s nejakou obcou v zahraničí?

Kuchyňa má od r. 1972 družbu s partnerskou obcou Podolí (okr. Brno-venkov). Spolupracujeme najmä v oblasti dobrovoľných hasičov,  kultúry a športu, čo nám umožňuje organizovať podujatia a vymieňať si skúsenosti.

Máte v Kuchyni originálnu gastronomickú špecialitu?
Oficiálnu špecialitu nemáme, no na našich podujatiach sú už tradične pripravované domáce jedlá, napr. langoše, rezne, koláče i zabíjačkové špeciality podľa starých receptov. Práve táto domáca kuchyňa je tým, čo si naši návštevníci pochvaľujú.

Prečo ste sa rozhodli kandidovať na post starostky?
Pretože mi na obci veľmi záleží. Už pred aktuálnym mandátom som sa angažovala v komunitnom živote obce prostredníctvom miestnych organizácií, no chcela som ešte viac aktívne prispieť k jej rozvoju. Dobre poznám miestne problémy, ale aj potenciál Kuchyne a jej občanov. Verím, že skúsenosťami a prácou môžem pomôcť zlepšiť kvalitu života ľudí a napriek nie veľmi priaznivým časom vytvárať z Kuchyne stále krajšie a lepšie miesto pre život.

Keby som k vám prišiel ako turista, ktoré tri veci by ste mi ukázali?
Ťažko vybrať práve tri veci, no určite by som vám ukázala nádhernú prírodu Malých Karpát, vrch Vysokú, lokalitu Vývrat s pozostatkami hradu. Ale i samotnú obec s jej atmosférou a dominantou, kostolom sv. Mikuláša a jednu z našich najstarších stavieb, kaplnku sv. Rócha z r. 1703 so „zázračnou uzdravujúcou vodou“, Na lúke smerom na Pernek ju postavili preto, lebo sa tam nachádzal tzv. posvätný kameň s Kristovou šľapajou.

Ako relaxuje starostka Kuchyne?

Času na oddych nie je veľa, no keď sa podarí na chvíľku spomaliť, najradšej ho trávim s rodinou. Spoločné chvíle sú pre mňa najkrajším relaxom a zdrojom vnútornej pohody. Veľkú silu mi dáva aj príroda – jej krása, ticho a pokoj, v ktorých nachádzam stíšenie a novú energiu, či už na prechádzke, túre alebo na púti. Stále sa myšlienkami vraciam k mojim zážitkom z putovania do Santiaga de Compostela a verím, že sa na túto cestu už tretíkrát opäť čoskoro vydám. Veľmi rada sa obklopujem kvetmi, ktoré aj aranžujem, teším sa z ich farieb a vôní. Neodmietnem ani dobrú knihu či príjemný kultúrny zážitok, ktoré mi z času na čas umožnia na chvíľku zastaviť a načerpať inšpiráciu.

Čo čaká vašu obec v blízkej, ale aj vzdialenejšej budúcnosti?
Z tých väčších projektov môžem spomenúť napr. budovanie ďalších vetiev kanalizácie za takmer 2,5 mil. €, projekt debarierizácie ZŠ a exteriérové učebne (cca 400 tis. €), či projekt revitalizácie priestranstiev a vodozádržných opatrení  (350 tis. €). Pripravujeme aj kultúrne akcie a projekty, keďže je pred nami 820. výročie 1. písomnej zmienky o Kuchyni. Osem storočí histórie, práce a obetavosti celých generácií, ktoré tu zanechali svoj odtlačok, si zaslúžia povšimnutie i oslavu. Štandardne sa sústreďujeme na údržbu infraštruktúry, verejných priestranstiev a podporu komunitného života. Do budúcnosti chceme obec rozvíjať s dôrazom na služby a potreby obyvateľov, no aj so zreteľom na životné prostredie a zachovanie jej jedinečného charakteru.

Foto: archív MF